Süße Grüße

“Ich habe es nicht verdient nur ein Nachtisch zu sein. Das kleine Etwas hinterher, wenn nach dem Hauptgang überhaupt noch Platz ist. Ich will dann gegessen werden, wenn es sich nach danach anfühlt. Manchmal schon direkt nach dem Aufstehen, denn ich bin eine Wohltat für die Seele. Darum solltet ihr mir viel mehr Beachtung schenken. Danke.“

Schokoladen Torte

Schokoladen-Torte (glutenfrei)

Kuchen zum Geburtstag ist ein Muss. Dann auch noch zum Frühstück? Alle Regeln erfüllt, um den Tag perfekt zu starten. Das schönste am Kuchen ist nicht etwa der Geschmack, sondern viel mehr die Freude der Anderen. Und die Freude hält gleich doppelt, denn Schokolade macht glücklich. Und weil man nach diesem Kuchen auch nichts anderes mehr…

Blaubeer-Zitronenkuchen (glutenfrei)

Wer kennt das nicht: die Sonne kommt zum ersten Mal seit langem wieder hinter den Wolken hervor, die Temperaturen steigen zum ersten Mal wieder über 10° und alle denken: Geil! Frühling! In den Köpfen wird es bunt und auch die Geschmacksnerven könnten langsam wieder eine Erfrischung brauchen. Warum also nicht den leckersten und leichtesten Weg…

Schokoladenbrownies mit Nuss

Schokoladenbrownies mit Nuss (glutenfrei)

Es muss nicht immer der Kuchen mit dreißig Geschmacksrichtungen und viel Chi-Chi sein, um dem Gaumen eine Freude zu bereiten. In den meisten Fällen reicht einfach Schokolade. Zugegeben, hier wird fast jede dieser dreißig Geschmacksrichtungen mit Schokolade ersetzt, aber das trägt ja auch nachweislich zum Wohlergehen bei. Zwar in großen Mengen, aber das soll kein…

Käsekuchen (glutenfrei)

Man verbringt so viel Lebenszeit mit seinen Kollegen, warum also nicht auch diese Beziehungen pflegen? Zum Valentinstag gabs eine süße Aufmerksamkeit zum Frühstück, denn viel länger hat der Kuchen nicht gehalten. Und alle geplagten Intoleranzler da draußen: Hier kommt euer Kuchen! <3 Boden: 150g Mehl (z. B. „Kuchen und Kekse – Mix C“ von Schär)…

glutenfreie Erdnusscupcakes

Erdnusscupcakes (glutenfrei)

Noch cremiger als Erdnussbutter ist nur noch Erdnussfrosting. Das gehört standesgemäß auf einen Schokomuffin und wird perfekt durch Karamellsoße und Salzflocken ergänzt. Ein Snickers kann dagegen locker einpacken! Zu heftig? Wir sprechen uns wieder, wenn du probiert hast. Das Rezept ist in meiner Variante gluten– und laktosefrei, es lässt sich aber alles eins zu eins…

glutenfreier Marmorkuchen

Marmorkuchen (glutenfrei)

Neulich habe ich entdeckt, dass direkt eine Tür weiter ganz wundervoller glutenfreier Kuchen verkauft wird. Wer nicht das Glück hat, so süße Nachbarn zu haben, der darf gerne den Mixer schwingen, denn glutenfrei ist noch lange kein Grund um auf leckere Dinge zu verzichten. Bei meinem glutenfreien Marmorkuchen ist der Runde noch nicht mal aufgefallen,…

Himbeer-Spekulatius-Kuchen

Himbeer-Spekulatius-Torte (glutenfrei)

Weihnachten steht ganz im Namen der Tradition. Jedes Jahr die gleichen Bräuche, das gleiche Essen, der selbe Nachtisch. Aber wo wäre da die Challenge? Also habe ich unseren „Alle-Jahre-wieder“-Nachtisch genommen und in einen Kuchen verwandelt. Die besondere Herausforderung dabei? In einen Himbeertraum aus Sahne und weiteren leckereien eine gluten- und laktosefreie Torte zaubern. Das Ganze…

Gewürzkuchen

Gewürzkuchen

Ich mag Backen, aber ich mag keine Abschiede. Trotzdem soll jeder meiner Lieblingskollegen, die sich lediglich beruflich etwas umorientieren wollen standesgemäß einen Kuchen bekommen. Also gibt es, der Jahreszeit angemessen, Gewürzkuchen und nicht wie gewünscht Butterkuchen. Weil ich schlau bin. Butterkuchen gibt es erst, wenn wir uns wiedersehen. Teig: 4 Eier 375g Mehl 410g Zucker…

glutenfreie Waffeln

Glutenfreie Waffeln

Urlaub ist: sich schon nachmittags mit seinen Freunden treffen und das Käffchen ohne Photoshop genießen, Weihnachtsgeschenke zu Fuß besorgen und die Pakete lediglich für die Nachbarn annehmen und das Allerbeste: Backen! Nur für mich, also gluten- und laktosefrei. Es gab Waffeln zum Mittag <3 Ich weiß noch genau, wie vor acht Jahren die glutenfreien Produkte…

Mini-Adventsguglhupf

Mini-Adventsguglhupf

Winter is coming! In weniger bedrohlicher Form, als vielleicht diese Headline ankündigt. Ich stehe weniger auf Lebkuchen, umso mehr aber auf Zimt. Und weil man diesem feinen Gewürz diverse positive Wirkungen zuspricht, ist das sogar ein super gesundes Gebäck… kann man sich so schön reden, wenn man möchte. Ansonsten war es einfach mal wieder Zeit…